Ya cerraron unas 14 mil en la gestión de Javier Milei, en tanto el consumo de pan cayó entre un 50% y 53% en 2025, marcando una baja histórica
En el último año y medio, se cerraron aproximadamente 14.000 panaderías en todo el país, con cerca de 200 cierres solo en la provincia de Buenos Aires. En Mendoza se siente el impacto, aunque no hay números exactos oficiales locales.
El consumo de pan cayó entre un 50% y 53% en 2025, marcando una baja histórica. La venta de facturas se desplomó un 85%, y muchas panaderías trabajan con lo justo, apagando máquinas y produciendo por pedido para evitar pérdidas.
Los costos de producción se dispararon, con aumentos fuertes en harina, levadura y energía. Esto, junto a la caída del poder adquisitivo, empujó a muchos a cerrar o reducir su oferta a productos básicos. El público joven cambia sus hábitos y prefiere grisines y snacks en lugar de pan tradicional.
Aunque algunos hablan de cierres masivos, referentes del sector aseguran que la crisis, si bien dura, no es terminal y que las panaderías intentan adaptarse para seguir en pie.
